Рецепт является настоящей осенней классикой! Все продукты можно взять после сбора урожая на даче, или на рынке. Вкус приготовленного блюда, будет заявлением, о том, что вы не зря потратили летнее время на грядках! Конечно, пройтись по рынку тоже можно. Тыква связывает все вкусы вместе и усиливает их, своим неповторимым ореховым ароматом. В процессе готовки понадобится погружной блэндер. Берите большую тыкву, остатки хорошо лежат в холодильнике под пленкой, или можно порезать на кубики и заморозить. Во время измельчения, добавьте сливочное масло, или используйте ароматизированное (рецепт).
Ингредиенты:
- тыква (оранжевая) примерно полкило - картошка 2 штуки среднего размера - морковка 3 штуки среднего размера - репчатый лук 2 штуки среднего размера - кабачок 200-300 грамм - яблоко 2 штуки (сорт: мельба, штрифель, для сладости) - чеснок 1 луковица - соль, перец, корица, гвоздика, мускат и другие специи по вкусу - масло подсолнечное 3-4 столовые ложки
Для подачи жареный кунжут, тыквенные семечки, печеные кольца болгарского перца и красного лука. Натуральный йогурт (сметана). Подпечённый хлеб. Продукты на 4 порции.
Приготовление:
Духовку включить на 200 градусов. Овощи обработать, нарезать произвольно. Сложить в емкость для запекания, добавить соль, перец, специи (вкус при запекании усиливается, сдабривайте умеренно), подсолнечное масло, перемешать и долить 100 граммов воды. Поставить в духовку на 1 час.
Поджарить хлеб и овощи для подачи. Отложить в сторону.
Овощи в духовке запеклись, попробовать на готовность. Выложить в стакан для блэндера нужное количество овощей и измельчить. Консистенция на вкус, можно оставить кусочки.
Переложить в тарелки. Добавить сметану и украсить.
Участие детей:
Ребенок будет в восторге от разрезания при нем большой тыквы! Будет чистить поджаренные тыквенные семечки и есть их. Возможно, Вам удастся уговорить ребенка попробовать конечный продукт. К сожалению, дети не жалуют пюре.
