Гороховый суп с куриными желудками
Такой суп готовится на бульоне, в основе которого обязательно есть подкопчённое мясо. Для придания супу характерного вкуса копченостей. Это может быть традиционная свиная рулька, грудинка и т. д. В этом рецепте использовались копченые куриные желудки.